Le citron est riche en vitamine C, en fibres et en divers composés végétaux bénéfiques.
Ces nutriments sont responsables des bienfaits pour la santé des citrons.
En fait, les citrons peuvent favoriser la santé cardiaque, le contrôle du poids, la santé digestive et plus encore.
Cet article répertorie 6 avantages pour la santé des citrons qui sont soutenus par la science.
1. Soutenir la santé cardiaque
Les citrons sont une bonne source de vitamine C.
Un citron fournit environ 31 mg de vitamine C, soit 51% de votre apport quotidien recommandé (AJR).
Des recherches ont montré que la consommation de fruits et de légumes riches en vitamine C réduit le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral ( 1 , 2 , 3 ).
Cependant, ce n’est pas seulement la vitamine C qui est considérée comme bonne pour votre cœur. Les fibres et les composés végétaux des citrons pourraient également réduire considérablement certains facteurs de risque de maladie cardiaque ( 4 , 5 ).
Par exemple, une étude a révélé que la consommation de fibres d’agrumes comme les citrons réduisait le taux de cholestérol sanguin total après 4 semaines ( 6 ).
Il a également été démontré que les produits chimiques végétaux trouvés dans les citrons, à savoir l’ hespéridine et la diosmine , abaissent le cholestérol ( 7 , 8 , 9 ).
Conclusion: Les citrons sont riches en vitamine C saine pour le cœur et en plusieurs composés végétaux bénéfiques dont il a été démontré qu’ils abaissent le cholestérol.
2. Aide à contrôler le poids
Les citrons sont souvent présentés comme un aliment de perte de poids , et il existe quelques théories expliquant pourquoi.
Une théorie courante est que la fibre de pectine soluble qu’ils contiennent se dilate dans votre estomac, vous aidant à vous sentir rassasié plus longtemps.
Cela dit, peu de gens mangent des citrons entiers. Et comme le jus de citron ne contient pas de pectine, les boissons au jus de citron ne favoriseront pas la plénitude de la même manière.
Une autre théorie prétend que boire de l’eau chaude avec du citron vous aidera à perdre du poids .
Cependant, l’eau potable est connue pour augmenter temporairement le nombre de calories que vous brûlez, donc c’est peut-être l’eau elle-même qui contribue à la perte de poids, pas le citron ( 10 , 11 ).
D’autres théories suggèrent que les composés végétaux contenus dans les citrons peuvent aider à perdre du poids.
La recherche montre en fait que les composés végétaux contenus dans les extraits de citron peuvent aider à prévenir ou à réduire la prise de poids de plusieurs façons ( 12 , 13 ).
Dans une étude, des souris soumises à un régime d’engraissement ont reçu des polyphénols de citron extraits de la peau. Elles ont pris moins de poids et moins de graisse corporelle que les autres souris ( 14 ).
Ce sont des résultats intéressants. Cependant, pour le moment, aucune étude n’a confirmé les effets de perte de poids des composés de citron chez l’homme.
Conclusion: Les études animales montrent que l’extrait de citron et les composés végétaux peuvent favoriser la perte de poids, mais les effets chez l’homme sont inconnus.
3. Prévenir les calculs rénaux
Les calculs rénaux sont de petits morceaux qui se forment lorsque les déchets se cristallisent et s’accumulent dans les reins.
Ils sont assez courants et les personnes qui les contractent en souffrent souvent à plusieurs reprises.
L’acide citrique peut aider à prévenir les calculs rénaux en augmentant le volume d’urine et en augmentant le pH de l’urine, créant un environnement moins favorable à la formation de calculs rénaux ( 15 , 16 ).
On pense que seulement 1/2 tasse (4 oz) de jus de citron par jour peut fournir suffisamment d’acide citrique pour aider à prévenir la formation de calculs chez les personnes qui en ont déjà eu ( 17 , 18 ).
Certaines études ont également montré que la limonade prévenait efficacement les calculs rénaux, mais les résultats ont été mitigés. D’autres études n’ont montré aucun effet ( 19 , 20 , 21 , 22 ).
Par conséquent, des études plus bien menées doivent examiner comment le jus de citron affecte la formation de calculs rénaux ( 23 , 24 , 25 ).
Conclusion: Le jus de citron peut aider à prévenir la re-formation des calculs rénaux. Cependant, des recherches de plus grande qualité sont nécessaires.
4. Protéger contre l’anémie
L’anémie ferriprive est assez courante. Cela se produit lorsque les aliments que vous mangez ne contiennent pas suffisamment de fer .
Les citrons contiennent du fer, mais ils aident principalement à prévenir l’anémie en améliorant l’absorption du fer provenant des aliments végétaux ( 26 , 27 ).
Le fer de la viande, du poulet et du poisson (connu sous le nom de fer hémique) est très facilement absorbé dans votre intestin. Le fer d’origine végétale (fer non hémique) n’est pas aussi bien absorbé, mais cela peut être amélioré par l’apport de vitamine C et d’acide citrique.
Parce que les citrons contiennent à la fois de la vitamine C et de l’acide citrique, ils peuvent protéger contre l’anémie en vous assurant d’absorber autant de fer que possible dans votre alimentation.
Bottom Line: Les citrons contiennent de la vitamine C et de l’acide citrique, qui vous aident à absorber le fer non hémique des plantes. Cela peut aider à prévenir l’anémie.
5. Réduire le risque de cancer
Une alimentation riche en fruits et légumes peut aider à prévenir certains cancers ( 28 ).
Des études d’observation ont montré que les personnes qui mangent le plus d’agrumes ont un risque plus faible de cancer, mais d’autres études n’ont trouvé aucun effet ( 29 , 30 , 31 ).
Dans les tubes à essai, de nombreux composés de citrons ont tué les cellules cancéreuses. Cependant, de nombreuses choses peuvent tuer le cancer dans un tube à essai, et cela ne signifie pas qu’elles fonctionneront de la même manière dans le corps humain ( 32 , 33 , 34 ).
Certains chercheurs pensent que les composés végétaux présents dans les citrons, tels que le limonène et la naringénine , pourraient avoir des effets anticancéreux. Pourtant, cette hypothèse doit également être approfondie ( 5 , 35 , 36 , 37 ).
Les chercheurs ont également été encouragés par des études animales montrant que le D-limonène, un composé présent dans l’huile de citron , a des propriétés anticancéreuses ( 38 , 39 ).
Une autre étude a utilisé de la pulpe de mandarines contenant les composés végétaux bêta-cryptoxanthine et hespéridine, qui se trouvent également dans les citrons.
L’étude a révélé que les composés empêchaient les tumeurs malignes de se développer dans la langue, les poumons et le côlon des rongeurs ( 40 ).
Cependant, il convient de noter que l’équipe de recherche a utilisé une dose très puissante de produits chimiques – bien plus que ce que vous obtiendriez en mangeant des citrons ou des oranges .
Jusqu’à présent, il semble que les composés végétaux des citrons et autres agrumes ont le potentiel de prévenir la progression du cancer.
Cela étant dit, aucune preuve de qualité ne montre que les citrons peuvent combattre le cancer chez l’homme.
Bottom Line: Il a été démontré que certains produits chimiques végétaux des citrons préviennent le cancer dans les études sur les animaux. Cependant, des études humaines sont nécessaires.
6. Améliorer la santé digestive
Les citrons sont constitués d’environ 10% de glucides , principalement sous forme de fibres solubles et de sucres simples.
La principale fibre des citrons est la pectine, une forme de fibre soluble associée à toutes sortes d’avantages pour la santé.
Les fibres solubles peuvent améliorer la santé intestinale et ralentir la digestion des sucres et des amidons. Ces effets peuvent entraîner une réduction de la glycémie ( 41 , 42 , 43 , 44 ).
Cependant, pour profiter des avantages des fibres des citrons, vous devez en manger beaucoup, y compris leur pulpe et leur peau.
Les personnes qui boivent le jus de citrons, sans consommer la peau et la pulpe, manqueront les avantages de la fibre.
Bottom Line: La fibre soluble dans les citrons pourrait aider à améliorer la santé digestive. Cependant, vous devez manger la pulpe du citron, pas seulement le jus.
Message à emporter
Les citrons contiennent une grande quantité de vitamine C, de fibres solubles et de composés végétaux qui leur confèrent de nombreux avantages pour la santé.
Potentiellement, les citrons peuvent aider à perdre du poids et fournir une protection contre les maladies cardiaques, l’anémie, les calculs rénaux, les problèmes digestifs et le cancer.
Non seulement les citrons sont un fruit très sain, mais ils ont également un goût et une odeur distincts et agréables qui en font un excellent ajout aux aliments et aux boissons.