Le poisson fait partie des aliments les plus sains de la planète.
Il est chargé de nutriments importants, tels que les protéines et la vitamine D.
Le poisson est également la meilleure source au monde d’acides gras oméga-3, qui sont extrêmement importants pour votre corps et votre cerveau.
Voici 11 avantages pour la santé de la consommation de poisson qui sont soutenus par la recherche.
1. Le poisson est riche en nutriments importants dont la plupart des gens ne consomment pas assez
De manière générale, tous les types de poissons sont bons pour vous.
Ils sont riches en nutriments dont la plupart des gens ne consomment pas assez.
Cela comprend des protéines de haute qualité, de l’iode et diverses vitamines et minéraux.
Cependant, certains poissons sont meilleurs que d’autres et les types de poissons gras sont considérés comme les plus sains .
C’est parce que les poissons gras (comme le saumon, la truite, les sardines, le thon et le maquereau) sont plus riches en nutriments à base de graisse.
Cela comprend la vitamine D liposoluble, un nutriment dont la plupart des gens sont déficients. Elle fonctionne comme une hormone stéroïde dans le corps.
Les poissons gras sont également beaucoup plus riches en acides gras oméga-3. Ces acides gras sont essentiels au fonctionnement optimal de votre corps et de votre cerveau et sont fortement liés à un risque réduit de nombreuses maladies ( 1 ).
Pour répondre à vos besoins en oméga-3, il est recommandé de manger du poisson gras au moins une à deux fois par semaine.
Bottom Line: Le poisson est riche en nombreux nutriments importants, y compris des protéines de haute qualité, de l’iode et diverses vitamines et minéraux. Les poissons gras sont également riches en acides gras oméga-3 et en vitamine D.
2. Le poisson peut réduire votre risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral
Les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux sont les deux causes les plus courantes de décès prématuré dans le monde ( 2 ).
Le poisson est généralement considéré comme l’un des meilleurs aliments que vous puissiez manger pour un cœur en bonne santé.
Sans surprise, de nombreuses études d’observation de grande envergure ont montré que les personnes qui mangent régulièrement du poisson semblent avoir un risque moindre de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et de décès par maladie cardiaque ( 3 , 4 , 5 , 6 ).
Dans une étude portant sur plus de 40 000 professionnels de la santé de sexe masculin aux États-Unis, ceux qui mangeaient régulièrement au moins une portion de poisson par semaine présentaient un risque de maladie cardiaque 15% plus faible ( 7 ).
Les chercheurs pensent que les types de poisson gras sont encore plus bénéfiques pour la santé cardiaque, en raison de leur grande quantité d’acides gras oméga-3.
Bottom Line: Manger au moins une portion de poisson par semaine a été associé à un risque réduit de crises cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux, deux des plus grands tueurs du monde.
3. Le poisson contient des éléments nutritifs essentiels au cours du développement
Les acides gras oméga-3 sont absolument essentiels à la croissance et au développement.
L’acide docosahexaénoïque (DHA) d’ acide gras oméga-3 est particulièrement important, car il s’accumule dans le cerveau et les yeux en développement ( 8 ).
Pour cette raison, il est souvent recommandé aux femmes enceintes et allaitantes de s’assurer de manger suffisamment d’acides gras oméga-3 ( 9 ).
Cependant, il y a une mise en garde à recommander du poisson aux femmes enceintes. Certains poissons sont riches en mercure , ce qui, ironiquement, est lié à des problèmes de développement cérébral .
Pour cette raison, les femmes enceintes ne devraient manger que du poisson qui est bas dans la chaîne alimentaire (saumon, sardines, truite, etc.) et pas plus de 12 onces (340 grammes) par semaine.
Les femmes enceintes devraient également éviter le poisson cru et non cuit (y compris les sushis), car il peut contenir des micro-organismes pouvant nuire au fœtus.
Conclusion: Le poisson est riche en acides gras oméga-3, essentiels au développement du cerveau et des yeux. Il est recommandé aux femmes enceintes et allaitantes de s’assurer de manger suffisamment d’oméga-3.
4. Le poisson peut augmenter la matière grise dans le cerveau et le protéger de la détérioration liée à l’âge
L’une des conséquences du vieillissement est que la fonction cérébrale se détériore souvent (appelée déclin cognitif lié à l’âge).
C’est normal dans de nombreux cas, mais il existe également des maladies neurodégénératives graves comme la maladie d’Alzheimer.
Fait intéressant, de nombreuses études d’observation ont montré que les personnes qui mangent plus de poisson ont des taux de déclin cognitif plus lents ( 10 ).
Un mécanisme pourrait être lié à la matière grise dans le cerveau. La matière grise est le principal tissu fonctionnel de votre cerveau, contenant les neurones qui traitent l’information, stockent les souvenirs et font de vous un être humain.
Des études ont montré que les personnes qui mangent du poisson chaque semaine ont plus de matière grise dans les centres du cerveau qui régulent les émotions et la mémoire ( 11 ).
Conclusion: la consommation de poisson est liée à une diminution du déclin des fonctions cérébrales chez les personnes âgées. Les personnes qui mangent régulièrement du poisson ont également plus de matière grise dans les centres cérébraux qui contrôlent la mémoire et les émotions.
5. Le poisson peut aider à prévenir et à traiter la dépression, faisant de vous une personne plus heureuse
La dépression est un trouble mental grave et incroyablement courant.
Elle se caractérise par une humeur basse, de la tristesse, une diminution de l’énergie et une perte d’intérêt pour la vie et les activités.
Bien qu’on n’en parle pas autant que les maladies cardiaques ou l’obésité, la dépression est actuellement l’un des plus gros problèmes de santé au monde.
Des études ont montré que les personnes qui mangent régulièrement du poisson sont beaucoup moins susceptibles de devenir déprimées ( 12 ).
De nombreux essais contrôlés ont également montré que les acides gras oméga-3 sont bénéfiques contre la dépression et augmentent considérablement l’efficacité des médicaments antidépresseurs ( 13 , 14 , 15 ).
Cela signifie que le poisson peut littéralement faire de vous une personne plus heureuse et améliorer votre qualité de vie.
Le poisson et les acides gras oméga-3 peuvent également aider avec d’autres troubles mentaux, tels que le trouble bipolaire ( 16 ).
Bottom Line: Les acides gras oméga-3 peuvent être bénéfiques contre la dépression, à la fois seuls et lorsqu’ils sont pris avec des médicaments antidépresseurs.
6. Le poisson est la seule bonne source alimentaire de vitamine D
La vitamine D a reçu beaucoup d’attention au cours des dernières années.
Cette vitamine importante fonctionne en fait comme une hormone stéroïde dans le corps, et 41,6% de la population américaine en est déficiente ( 17 ).
Le poisson et les produits à base de poisson sont de loin les meilleures sources alimentaires de vitamine D. Les poissons gras comme le saumon et le hareng contiennent les quantités les plus élevées ( 18 ).
Une seule portion de 4 onces (113 grammes) de saumon cuit contient environ 100% de l’apport recommandé en vitamine D.
Certaines huiles de poisson, comme l’huile de foie de morue, sont également très riches en vitamine D, fournissant plus de 200% de l’apport recommandé en une seule cuillère à soupe.
Si vous ne recevez pas beaucoup de soleil et ne pas manger du poisson gras régulièrement, alors vous voudrez peut – être envisager de prendre un supplément de vitamine D .
Bottom Line: Le poisson gras est une excellente source de vitamine D, un nutriment important dont plus de 40% des gens peuvent être déficients.
7. La consommation de poisson est liée à la réduction du risque de maladies auto-immunes, y compris le diabète de type 1
Une maladie auto-immune survient lorsque le système immunitaire attaque par erreur et détruit les tissus sains du corps.
Un exemple clé est le diabète de type 1, qui implique que le système immunitaire attaque les cellules productrices d’insuline dans le pancréas.
Plusieurs études ont montré que la consommation d’oméga-3 ou d’huile de poisson est liée à une réduction du risque de diabète de type 1 chez les enfants, ainsi qu’à une forme de diabète auto-immun chez les adultes ( 19 , 20 , 21 ).
Les résultats sont préliminaires, mais les chercheurs pensent que cela peut être causé par les acides gras oméga-3 et la vitamine D dans les huiles de poisson et de poisson.
Certains pensent que la consommation de poisson peut également réduire le risque de polyarthrite rhumatoïde et de sclérose en plaques, mais les preuves actuelles sont au mieux faibles ( 22 , 23 ).
Conclusion: La consommation de poisson a été associée à une réduction du risque de diabète de type 1 et de plusieurs autres maladies auto-immunes.
8. Le poisson peut aider à prévenir l’asthme chez les enfants
L’asthme est une maladie courante caractérisée par une inflammation chronique des voies respiratoires.
Malheureusement, les taux d’asthme ont considérablement augmenté au cours des dernières décennies ( 24 ).
Des études montrent que la consommation régulière de poisson est liée à un risque d’asthme 24% plus faible chez les enfants, mais aucun effet significatif n’a été trouvé chez les adultes ( 25 ).
Bottom Line: Certaines études montrent que les enfants qui mangent plus de poisson ont un risque moindre de développer de l’asthme.
9. Le poisson peut protéger votre vision pendant la vieillesse
Une maladie appelée dégénérescence maculaire est l’une des principales causes de déficience visuelle et de cécité, et affecte principalement les personnes âgées ( 26 ).
Il existe des preuves que le poisson et les acides gras oméga-3 peuvent fournir une protection contre cette maladie.
Dans une étude, la consommation régulière de poisson était liée à un risque de dégénérescence maculaire de 42% plus faible chez les femmes ( 27 ).
Une autre étude a révélé que la consommation de poisson gras une fois par semaine était associée à une diminution de 53% du risque de dégénérescence maculaire néovasculaire («humide») ( 28 ).
Bottom Line: Les personnes qui mangent plus de poisson ont un risque beaucoup plus faible de développer une dégénérescence maculaire, une des principales causes de déficience visuelle et de cécité.
10. Le poisson peut améliorer la qualité du sommeil
Les troubles du sommeil sont devenus incroyablement courants dans le monde.
Il existe de nombreuses raisons différentes à cela (comme une exposition accrue à la lumière bleue ), mais certains chercheurs pensent que la carence en vitamine D peut également jouer un rôle ( 29 ).
Dans une étude de 6 mois portant sur 95 hommes d’âge moyen, un repas avec du saumon trois fois par semaine a conduit à des améliorations à la fois du sommeil et du fonctionnement quotidien ( 30 ).
Les chercheurs ont émis l’hypothèse que cela était dû à la vitamine D contenue dans le saumon.
Bottom Line: Il existe des preuves préliminaires que la consommation de poisson gras comme le saumon peut améliorer le sommeil.
11. Le poisson est délicieux et facile à préparer
Ce dernier n’est pas un avantage pour la santé, mais reste très important.
C’est le fait que le poisson est délicieux et facile à préparer.
Pour cette raison, il devrait être relativement facile de l’intégrer à l’alimentation. Manger du poisson 1 à 2 fois par semaine est considéré comme suffisant pour en récolter les bénéfices.
Si possible, choisissez des poissons sauvages plutôt que d’ élevage . Les poissons sauvages ont tendance à contenir plus d’oméga-3 et sont moins susceptibles d’être contaminés par des polluants nocifs.
Cela étant dit, même si vous mangez du poisson d’élevage, les avantages l’emportent encore largement sur les risques. Tous les types de poissons sont bons pour vous.